آهن یکی از املاح ضروری و کمیاب در رژیم غذایی انسان است. کمبود آهن غذایی شایع ترین نوع سوء تغذیه در جهان است که سبب ابتلای فرد به کم‌خونی می‌شود و حدود 25 درصد از جمعیت کل دنیا به آن مبتلا هستند. کمبود آهن در بدن حتی قبل از اینکه به کم خونی فقر آهن منجر شود می تواند اثرات کلی بر سلامتی انسان داشته باشد. ساخت و عملکرد هموگلوبین که پروتئین حامل اکسیژن در بدن است به آهن بستگی دارد. همچنین آهن برای ساخت میوگلوبین، ال کارنیتین و آکونیتاز که همگی در تولید انرژی در بدن نقش دارند، دخیل است. علاوه بر نقش های مهم و اساسی در تولید انرژی، آهن در ساخته شدن ماده ژنتیکی سلول (DNA)، تکامل مغز و عملکرد سیستم ایمنی بدن نیز نقش دارد. ساخت کلاژن، سروتونین، دوپامین و نوراپی نفرین نیز به آهن وابسته است.مکمل های آهن به طور گسترده برای پیشگیری و درمان کم خونی فقر آهن به کار می روند. آهن دارای فعالیت های بالقوه برای تقویت سیستم ایمنی، ضد سرطان و تقویت قوای شناختی می باشد. مکمل های روده ای آهن عوارض گوارش ناشی از آهن مانند تهوع، درد و ناراحتی های معده را کاهش می دهند و بهتر تحمل می شوند.
دیدگاه خود را بنویسید